وصفات جديدة

وصفة فطائر اللبن

وصفة فطائر اللبن


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر
  • فطائر اللبن

تنتقل هذه الفطائر من جدتي التي كانت إسكندنافية. لقد صنعتها لسنوات كهدية خاصة ، وآمل أن تستمتع بها بقدر استمتاع عائلتي.

1028 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 125 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 بيضة
  • 250 مل من اللبن
  • 50 جرام زبدة ذائبة

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 20 دقيقة

  1. سخني مقلاة كبيرة ودهنها قليلاً.
  2. اخلطي الدقيق والبيكارب والملح معًا في وعاء. أضف البيض واللبن والزبدة. يقلب معًا برفق ، لكن اجعله متكتلًا. يجب أن يبدو الخليط سميكًا واسفنجيًا ومنتفخًا.
  3. ضعي 5 ملاعق كبيرة (75 مل) من الخليط في المقلاة ووزعيها قليلاً بقاع الملعقة. يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا من كل جانب ، من دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب.

تلميح

إذا كنت تفضل القليل من الملح ، قلل الكمية إلى 1/4 أو 1/2 ملعقة صغيرة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1020)

المراجعات باللغة الإنجليزية (846)

اتبعت الوصفة للرسالة وآسف لأني فعلت. كانت الفطائر خفيفة ورقيقة ولذيذة في اللقمة الأولى حتى تذوق طعم الملح وهذا كل ما تبقى. الكثير من الملح. كان يجب أن أقرأ المراجعات قبل اتباع الوصفة واتبع اقتراح Enchilada من 1/2 ملعقة صغيرة على الأكثر ، واضطررت إلى التخلص من الكثير حيث لا يمكن لأحد أن يأكل هذا. - 24 فبراير 2013

رائع ، لقد كانت هذه سهلة للغاية ومذاقها رائعًا ، لقد تناولناها على الإفطار ، لقد صنعوها حوالي الساعة العاشرة. - 17 فبراير 2010

أنا أتفق مع المراجع السابق. طريقة مالحة جدا. ملعقة صغيرة ملح؟ هل حقا؟ ربما كان ملح البحر مالدون هو ما قصده الكاتب. لكن ملح الطعام ، ربما ربع ملعقة صغيرة. عار. كانت عائلتي الأولى تتطلع إلى ذلك. بصقوا عليهم. - 02 أبريل 2013


فطائر مثالية خالية من الغلوتين والزبدة

هذه هي وصفة فطيرة اللبن الخالية من الغلوتين الكلاسيكية التي كنت تبحث عنها & # 8217ve. خفيفة ورقيقة للغاية ، ويمكنك تحضيرها وتجميدها وإعادة تسخينها للحصول على فطور سريع للغاية!

لقد كنت & # 8217 العبث بهذه الوصفة لفطائر اللبن الخالية من الغلوتين لأسابيع وأسابيع. كانت هذه قائمة أمنياتي: فطائر سميكة ورقيقة لا تحتاج إلى الكثير من السكر للحصول على الكثير من النكهة.

وهذه الفطائر جعلت كل أحلامي في الإفطار تتحقق.؟ (في حال كنت & # 8217d ترغب في رؤية ذلك ، فلدي أيضًا وصفة لمزيج على طراز Bisquick لـ الفطائر الخالية من الغلوتين.)

حول شراب القيقب والفطائر: لا أشتري على الإطلاق شراب القيقب المقلد. لا يأتي شراب القيقب النقي بثمن بخس ، لكني أستخدمه باعتدال ويمكنك & # 8217t مقارنة شراب التقليد به.

بالإضافة إلى ذلك ، إليك نصيحة أخرى: حاول رش حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من شراب القيقب البارد على الجانب السفلي من كل فطيرة بعد أن تم طهيها على صينية لمدة دقيقة تقريبًا. اسمح لهذا الجانب بمواصلة الطهي (قد يستغرق الأمر بضع ثوانٍ أخرى لضبطه) ، اقلبه وانتهي.

عجينة هذه الفطائر سميكة جدًا ، بل تزداد إذا أضفت ربع ملعقة صغيرة اختيارية من صمغ الزانثان. قاوم الرغبة في تدوير الخليط بعد سكبه على صينية الخبز.

إذا كنت & # 8217d تحب الفطائر السميكة جدًا ، اترك الخليط يطهى لمدة دقيقة واحدة على الجانب الأول ، ثم اسكب المزيد من الخليط في الوسط. بمجرد ضبط الحواف ، فاز الخليط الإضافي & # 8217t بنشر الفطيرة على نطاق أوسع. سيستغرق الأمر بضع ثوانٍ إضافية لتكون جاهزًا للقلب.

أخيرًا ، كلمة عن صمغ الزانثان: أنت تفعل ليس تريد استخدام مزيج دقيق يحتوي بالفعل على صمغ الزانثان في المزيج. سوف تكون الفطائر ببساطة صمغية جدًا ، وطريقة الخليط سميكة جدًا.

يمكنك صنع هذه الفطائر بمزيج أساسي خالٍ من العلكة فقط ، وبدون صمغ الزانثان المُضاف. سيكون الاختلاف الوحيد هو أنه بدون العلكة ، ستخرج حواف الفطائر بشكل غير منتظم أثناء الطهي. لذا فإن الأمر متروك لك حقًا سواء قمت بتضمينه قليلاً أم لا.

مثل هذه الوصفة؟


فطائر اللبن

لعمل التوت الأزرق في شراب ، ضعي السكر والعصير في إناء واتركيهم حتى الغليان مع التحريك حتى يذوب السكر. يقلب دقيق الذرة في الماء ويضاف إلى الشراب مع العنب البري. يُطهى حتى يصبح كثيفًا قليلاً (حوالي دقيقتين). توضع جانبا أثناء طهي الفطائر. يُسخن للتقديم.

لصنع الفطائر ، اخفقي البيض واللبن والفانيليا معًا في وعاء الخلط ، ثم اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والسكر. أضيفي الزبدة واخفقيها حتى تصبح ناعمة. اتركيه للوقوف لمدة 10 دقائق قبل الطهي للسماح للجلوتين بالاسترخاء.

تذوب القليل من الزبدة الزائدة في مقلاة ثقيلة. عندما يكون الجو حارًا ويصدر فقاعات ، اسقط حوالي ربع كوب من الخليط من نهاية الملعقة. اطهي على نار متوسطة حتى تتكون فقاعات على السطح (2-3 دقائق) ثم اقلبها لطهي الجانب الآخر. نقل إلى الرف. كرر لاستخدام كل الخليط. تقدم في كومة مغطاة بالتوت الأزرق في شراب ، إذا رغبت في ذلك.

لا داعي للذعر إذا لم يكن لديك اللبن الرائب - فقط استخدم الحليب ، ولكن قلبي ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الخل الأبيض لكل كوب من الحليب واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.

يساعد إسقاط خليط البان كيك في المقلاة من نهاية الملعقة على تكوين شكل دائري موحد.

إذا لم يكن لديك توت ، فقدم الفطائر مع لحم الخنزير المقدد والموز وشراب القيقب أو السكر وعصير الليمون فقط.


ملخص الوصفة

  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 بيضة كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  • 3 أكواب من اللبن
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، ذائبة ، بالإضافة إلى 1/2 ملعقة صغيرة للشواية
  • 1 كوب من العنب البري الطازج (اختياري)

تسخين الشواية إلى 375 درجة. اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح والسكر في وعاء متوسط. يُضاف البيض ، واللبن ، و 4 ملاعق كبيرة من الزبدة ، ويُخفق المزيج. يجب أن يحتوي الخليط على كتل صغيرة إلى متوسطة.

سخني الفرن إلى 175 درجة. اختبار صينية الخبز عن طريق رش بضع قطرات من الماء عليها. إذا ارتد الماء وتناثر من صينية الخبز ، فهذا يعني أنه ساخن بدرجة كافية. باستخدام فرشاة المعجنات ، ادهن ما تبقى من 1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة أو دهن لحم الخنزير المقدد على صينية الخبز. امسح الفائض.

باستخدام مغرفة 4 أونصات ، حوالي 1/2 كوب ، صب خليط الفطائر ، في حمامات السباحة على بعد 2 بوصة من بعضها البعض. نثرها مع التوت ، إذا كنت تستخدم. عندما تحتوي الفطائر على فقاعات في الأعلى وتجف قليلاً حول الحواف ، حوالي دقيقتين ونصف ، اقلبها. يُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً في القاع ، حوالي دقيقة واحدة.

كرري العملية مع الخليط المتبقي ، مع الاحتفاظ بالفطائر الجاهزة على طبق عازل للحرارة في الفرن. تقدم مع شراب التوت البري.


كيفية صنع فطائر اللبن

صنع الفطائر الجيدة هو فن ، على الرغم من المكونات البسيطة. عند صنع الخليط ، فإن الكتل هي أصدقائك. وعند طهي فطيرتك ، الفقاعات هم أصدقاؤك.

أنت لا تحتاج & # 8217t إلى مزيج تشتريه من المتجر لصنع أفضل وصفة فطيرة اللبن. لذا ، قم بإخراج أكواب القياس الخاصة بك ، حان الوقت لبدء الخبز (ولا تنس الحصول على الوصفة الكاملة بالقياسات أدناه):

  1. أولاً ، تذوب الزبدة وتترك جانباً لتبرد.
  2. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح. في الأساس ، تقوم بإضافة جميع المكونات الجافة والمكونات الرطبة بشكل منفصل ، قبل دمجها معًا.
  3. اخفقي اللبن الرائب والبيض وخلاصة الفانيليا معًا في إبريق.
  4. أضف السائل ببطء إلى المزيج الجاف. امزج المكونات الرطبة في الجاف ، لكن لا تفرط في الخلط. أثناء خلط الخليط ، تهجى الكلمة & # 8220pancake & # 8221 في رأسك ثم توقف عن الخلط. يجب أن يكون هذا وقتًا كافيًا للخلط.
  5. يُسكب ببطء في الزبدة المذابة ويقلب مرة أخرى. ثلاث مرات. تذكر أن الكتل هي أصدقائك.
  6. ضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق. تسمح عملية التبريد للزبدة بالبرودة وتتشكل الفقاعات في الخليط.
  7. ضع صينية الخبز على نار متوسطة منخفضة.
  8. ضعي ملعقة كبيرة من الخليط لكل فطيرة على صينية الخبز.
  9. طهي لمدة أربع دقائق على جانب واحد. عندما تبدأ في رؤية فقاعات تتشكل على الجزء العلوي من الفطيرة ، اقلبها.
  10. بعد قلب الفطيرة & # 8217 ، اطهِ لمدة أطول قليلاً من أربع دقائق ، حتى تحصل على فطيرة ذهبية مع تلميحات من اللون البني.
  11. استمتع بالزبدة. بعد تناول اللقمة الأولى ، ستحب هذه الوصفة.

أفضل النصائح لعمل الفطائر

في وعاء كبير ، اخفقي المزيج لخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح. اجلس جانبا.

في وعاء منفصل ، اخفقي المزيج لخلط البيض واللبن وخلاصة الفانيليا.

اصنع فجوة في المكونات الجافة ، ثم أضف المكونات المبللة إلى البئر. استخدم الملعقة لقذف المكونات الجافة في المبللة ، ثم قلبها حتى تختفي خطوط الدقيق ولكن لا تزال هناك كتل كثيرة. احرص على عدم الإفراط في الخلط.

سخني صينية أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ودهن السطح بقليل من الدهن. اغرف أو استغني عن خليط البانكيك في المقلاة ، واطهيه لبضع دقائق حتى ترى فقاعات تتشكل في الأعلى وتبدأ في الظهور. هذا هو دلالة على الوجه! اطبخي لمدة دقيقة أو دقيقتين على الجانب الآخر.

أكمل طهي خليط البان كيك المتبقي. تقدم مع شراب القيقب ، واستمتع!

في كل مرة أتناول قضمة من أ حقا فطيرة اللبن الجيدة ، وهي فطيرة رقيقة وخفيفة ومنكهة تمامًا مع القليل من الحلاوة والفانيليا ، أشعر أنني أستطيع أن أكتب قصيدة عن كيف تريح روحي. يجعلني سعيدة جدا!

ما أقوله هو ، إذا قمت بإعداد قائمة بالأشياء & ldquolittle & rdquo التي تجعلني سعيدًا في الحياة ، فستكون الفطائر بالتأكيد عليها.

تأتي الفطائر في جميع أنواع الأصناف ، من حليب الزبدة الكلاسيكي ، إلى فطائر القمح الكامل الصحية بنسبة 100٪ والفطائر المتبلة بالتفاح ، وفطائر الشوكولاتة الساخنة التي لا تزال صحية إلى حد ما ، إلى الخلطات غير الصحية تمامًا مثل فطائر القرفة أو فطائر كعكة الجزر. هذا لأن الفطائر تأخذ جيدًا في تبديل أنواع مختلفة من الحليب والدقيق والفواكه والنكهات.

بغض النظر عن جميع الاختلافات ، فإليك بعض النصائح العامة التي أجدها رائعة لصنع الفطائر.

1 - استخدم اللبن الحقيقي وليس الحليب + بديل الخل.

عندما أرى وصفات تتطلب اللبن الرائب على الإنترنت ، غالبًا ما أرى تعليقات من أشخاص يقولون إنهم صنعوا الوصفة لتحل محل اللبن والخل في اللبن الرائب. موقفي من هذا هو أنه يجب عليك فقط استخدام الحليب + الخل عندما & rsquot في السؤال ، وتحتاج إلى صنع شيء ما في حالة تحفيز اللحظة ، وليس لديك اللبن الرائب في متناول اليد.

الحليب الممزوج بالخل (أو عصير الليمون) يختلف تمامًا عن اللبن الذي تم شراؤه من المتجر. إنه ليس له نفس النكهة أو نفس الاتساق ، واللبن الحقيقي هو السبيل للذهاب إذا كنت تريد أفضل الفطائر.

كثير من الناس يعترضون على شراء اللبن الرائب هو صعوبة استخدامه بالكامل. لقد وجدت أن اللبن الرائب يأتي في كثير من الأحيان بحجم ربع جالون (4 أكواب) ، وصفيتي الخاصة بفطائر Fluffy Buttermilk في الجزء السفلي من هذا المنشور تستخدم كوبين ، وهو استخدام كبير. إذا كنت ترغب في استخدام ربع لتر من اللبن دفعة واحدة ، قم بعمل دفعة مزدوجة وقم بتجميد الفطائر المتبقية. تتجمد الفطائر جيدًا ومن ثم يمكنك تناول الفطائر وقتما تشاء!

2- أضف السكر إلى خليط البانكيك.

أحيانًا أجد وصفات لعجين البانكيك لا تحتوي على أي سكر على الإطلاق. في حين أنه من المحتمل أن يتم تقديم الفطيرة مع شراب القيقب ، أعتقد أنه من المهم تحلية الفطيرة الفعلية أيضًا. خلاف ذلك ، فإن التباين بين عدم وجود سكر في الفطيرة وشراب السكر بشكل أساسي في الأعلى يكون كبيرًا جدًا.

أقوم بخلط السكر مباشرة مع المكونات الجافة ، وهي الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح ، والسكر.

3 - اصنع فجوة في المكونات الجافة ثم اسكب المكونات الرطبة.

إذا كان هناك & rsquos شيء واحد شامل تريد تحقيقه عند صنع الفطائر ، فتأكد من أنك لا تفرط في تحريك الخليط. سيؤدي التحريك الزائد إلى تكوين الغلوتين في الخليط ويجعل الفطائر صلبة ، بدلاً من أن تكون خفيفة ورقيقة.

عند الجمع بين المكونات الجافة والمبللة ، يمكن أن يساعد صنع البئر وإلقاء الجاف في الرطب في هذه العملية لجعل الجفاف والرطب يجتمعان معًا برفق ، بدلاً من عمل الخليط.

4 - دع الخليط متكتل.

تعتبر الكتل في عجينة البان كيك شيئًا جيدًا ، لأنها تعني أنك لم تقلب الخليط بشكل مفرط. الوقت المثالي لوقف التقليب هو عندما لا ترى أي خطوط طحين أخرى ، ولكن لا تزال هناك كتل في الخليط.

5 - دهن مقلاة أو صينية غير لاصقة بعصا باردة من الزبدة.

قبل أن تضغط الفطائر على المقلاة الساخنة ، ضع قطعة من الزبدة الباردة على سطح المقلاة لدهنها. هذا يعطي الفطائر طبقة رقيقة جدًا وموزعة بالتساوي من الدهون للطهي فيها ، دون زيادة الزيت في المقلاة. إذا كان بإمكانك & rsquot الحصول على منتجات الألبان ، فإن رذاذ الطهي بديل جيد.

6 - استخدم مغرفة البسكويت أو موزع الفطائر.

هناك فائدتان لاستخدام مغرفة أو موزع ملفات تعريف الارتباط. أولاً ، من الأسهل صنع فطائر موحدة ومقسمة بالتساوي. ثانيًا ، استخدام هذه الأدوات يعطي الفطائر شكلًا مستديرًا.

بسبب مطبخي الصغير في مدينة نيويورك ، ليس لدي موزع فطائر مخصص. لكن مغرفة ملف تعريف الارتباط تعمل بشكل جيد للغاية ، خاصة بالنسبة للعجائن السميكة مثل تلك الموجودة في هذا المنشور.

7 - اقلب عندما تبدأ الفقاعات في الظهور.

يحدث هذا عادةً عندما يكون الجزء السفلي ذهبيًا وتكون الجوانب مضبوطة قليلاً أيضًا.

اقلب ، وستحتاج فقط إلى دقيقة أو دقيقتين على الجانب الآخر.

8 - إذا كنت تصنع الكثير من الفطائر بانتظام ، فاستثمر في صينية.

يتيح لك ذلك إعداد الكثير من الفطائر دفعة واحدة وتقليل وقت الطهي قليلاً. خلاف ذلك ، يمكنك استخدام مقلاة غير لاصقة.

هل أنت جائع للفطائر حتى الآن؟ سأترككم مع الوصفة المفضلة لديّ المطلقة لفطائر الزبدة الرقيقة ، والتي تكون شديدة النعومة ، وتقريباً إسفنجية قليلاً ، وخفيفة جداً. استمتع!


مصدر الصورة:

في وعاء كبير ، اخلطي المكونات الجافة (الدقيق ، السكر ، قوة الخبز ، صودا الخبز ، الملح). في وعاء منفصل ، اخفقي البيض ثم اخفقي البيض واللبن والزبدة المذابة معًا.

(من الناحية المثالية ، إذا كان لديك متسع من الوقت ، اترك اللبن واللبن والبيض في الخارج لمدة ساعة قبل الخبز للوصول إلى درجة حرارة الغرفة للحصول على فطيرة ناعمة. على الأقل ، تأكد من أن الزبدة قد بردت إلى حد ما وإلا سيكون لديك فطيرة متكتلة الخليط من "طبخ" البيض).

احتفظ بالخليطين منفصلين حتى تصبح جاهزًا للطهي. سخني مقلاة مدهونة قليلاً بالزيت أو مقلاة ضحلة على نار متوسطة عالية. لاختبار الجاهزية ، نفض الغبار عن حبة من الماء ويجب أن تصدر صوت أزيز.

ثم امزج المكونات المبللة في الوعاء مع المكونات الجافة بملعقة خشبية حتى تمتزج معًا. لا تفرط في الخلط! يجب أن تكون هناك كتل صغيرة من الدقيق في الخليط.

اسكب الخليط أو اغرفه على صينية الخبز ، باستخدام ما يقرب من نصف كوب لكل فطيرة.

صب الخليط من ملعقة كبيرة. اقلب الفطائر عندما تنتفخ ومليئة بالفقاعات. اخبز الجانب الآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

* ملحوظة: يمكن تحضير اللبن الرائب لهذه الوصفة عن طريق إضافة 1½4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون الطازج إلى الحليب. ضع الخل أو عصير الليمون في كوب قياس زجاجي ، ثم أضف ما يكفي من الحليب لعمل 1 كوب من السائل الكلي. يقلب المزيج ويترك لمدة 5 إلى 10 دقائق (سيبدأ الخليط في التخثر).


الفيديو ذات الصلة

جيد جدا! مثل الآخرين ، أضيف 1T من السكر و 2T من الزبدة المذابة غير المملحة. وصفة واحدة تكفي لشخصين بالغين.

هذه هي الكمال ، يحب جميع أصدقائي أطفالي النوم ، لأنهم يعرفون أنهم سيستيقظون على هذه الفطائر. الإضافة الوحيدة التي صنعتها هي إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا النقية وهي مثالية. أنا وعادة ما أضاعف الوصفة مرتين أو ثلاث مرات! لذيذ جدا!

صنع اليوم مع اثنين من الإضافات كما اقترحها آخرون. يضاف 2 طن سكر ونصف طن فانيليا. نقطع الملح إلى نصف طن. أضفت المزيد من الحليب إلى الخليط الرقيق إلى تناسق سكب. كانت الفطائر طرية وخفيفة. لقد أحببنا هذه الوصفة حقًا.

جيد جدا وسهل. أضفت 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة كوصفات أخرى صنعت كل الزبدة المتضمنة. كما يحل محل دقيق القمح. Didn & # x27t وجدهم مالحًا جدًا ولكنه قدمهم مع كومبوت التوت والفراولة الذي كان من الممكن أن يوازن ذلك.

جيد جدا وسهل. أضفت ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة كوصفات أخرى صنعت كل الزبدة المضمنة. كما يحل محل دقيق القمح. Didn & # x27t وجدهم مالحًا جدًا ولكنه قدمهم مع كومبوت التوت والفراولة الذي كان من الممكن أن يوازن ذلك.

جيد جدا وسهل. أضفت ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة كوصفات أخرى صنعت كل الزبدة المضمنة. كما يحل محل دقيق القمح. Didn & # x27t وجدهم مالحًا جدًا ولكنه قدمهم مع كومبوت التوت والفراولة الذي كان من الممكن أن يوازن ذلك.

واو ، هذه سهلة للغاية ومذاقها رائع. أعيش في الصحراء على علو شاهق - البوكيرك ، وما زالوا جيدين. دعت الوصفة إلى كوب واحد فقط من اللبن الرائب ، ولم يكن هذا كافيًا لذا أضفت القليل من الماء. 1/3 إلى 1/2 كوب. أضفت أيضًا قليلًا من السكر وقليلًا من زيت الكانولا. كان لديهم القليل من الهشاشة لكنهم كانوا طريين عندما تقضمهم ، لن أشتري أبدًا أي خلطات تم شراؤها من المتجر مرة أخرى ، ولا حتى شلالات Snoqualmie المفضلة من ولاية واشنطن.

مالح جدا بالنسبة لي ، حتى بعد إضافة ملعقة كبيرة من السكر.

أردت أن تعجبني هذه الوصفة لأنها بسيطة للغاية. لكني لا & # x27t. الخليط هو وسيلة لتثخين ، ومذاق فقط من صودا الخبز. لن أفعل ذلك مرة أخرى.

ما هو وقت التحضير والطهي. أريد أن أعرف ما إذا كان علي القيام بذلك

وصفة سهلة للفطائر - لقد صنعت هذه لعيد ميلاد والدي و # x27s وخرجوا بشكل رائع! أضفت العنب البري الطازج ، وأسقطت حفنة صغيرة على كل فطيرة بعد أن تم إسقاطها على صينية الخبز. حوالي 8-9 فطائر إجمالي.

عادةً ما لا أكتب تعليقات لكنني شعرت أنني مضطر إلى ذلك من أجل هذه الفطائر. هذه الوصفة رائعة. تحولت الفطائر إلى الكمال. كانت سميكة ورقيقة! ضاعفت الوصفة وأضفت ملعقتين كبيرتين من السكر لإضفاء لمسة حلاوة. هذه هي وصفة فطائرتي الجديدة الآن فصاعدًا. عليك أن تصنع هذه!

فطائر سميكة ورقيقة ممتازة (لم أخف الخليط بسائل إضافي). لأننا كنا نقدمهم على الإفطار ، أضفت 2 ملاعق كبيرة من السكر.

جيد جدا! يستخدم دقيق القمح الكامل ويضاف إليه 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا و 1 ملعقة صغيرة أغاف. كان لا بد من مشاهدة الحرارة في صينية الخبز ولكن من السهل جدًا تجميعها ، وسوف تصنع مرة أخرى.

وصفة بسيطة للغاية تجعل الفطائر خفيفة ورقيقة! لقد أجريت تعديلين: نصف كمية الملح ، أضيفت الفانيليا و 1 تيرابايت من السكر البودرة. ولأنني أحب القليل من النكهة الإضافية ، قمت برش جوزة الطيب والقرفة في الأعلى بعد صبها في المقلاة. يجب أن يكون هناك خطأ مطبعي في كمية الحصص ، استخدم أفضل تقدير شخصي عندما يتعلق الأمر بحجم كوب واحد من السائل وكوب واحد من الدقيق.

هل أنا الوحيد الذي وجد هذه الأشياء مالحة؟ ربما يؤدي إضافة 1 تيرابايت من السكر ، كما اقترح آخرون ، إلى تغطية الملح؟ خلاف ذلك ، كانوا جيدين جدا.

وصفة الفطيرة هذه هي المفضلة الجديدة لدي! إنها سهلة ومرضية كما وعدت المراجعات السابقة. التحذير الوحيد الذي أضفته أنا & # x27d هو مضاعفة الوصفة أو مضاعفتها ثلاث مرات - لدينا ثلاثة أطفال في عائلتنا ، وحتى مع التضاعف ، تم التهامهم بسرعة.

لقد صدمت من مدى جودة هذه الأشياء. لقد استخدمت الحليب المخفوق الذي كان في متناول يدي ، وأضفت 1/4 كوب من الحليب الحلو لتخفيف الخليط (الذي كان سميكًا جدًا) وأضفت ملعقة كبيرة من السكر ونصف كوب من التوت الأزرق (مرة أخرى ، لأنني تناولتها) . هذه الفطائر رائعة. الوصفة بسيطة للغاية ، وقد ارتفعت بشكل جميل ، وتحمر بشكل مثالي ، حقًا ، لا يمكنني قول ما يكفي عنها. صنعت هذه الوصفة 6 كعكات بحجم 4.5 بوصة ، وهي مناسبة تمامًا لي ولزوجي في صباح يوم السبت. قد لا أنظر أبدًا إلى وصفة فطيرة أخرى مرة أخرى (على الرغم من وجود واحدة في هذا الموقع تستخدم دقيق الذرة الذي & # x27s رائعًا جدًا).

هذه وصفة رائعة وسأعدها بالتأكيد مرة أخرى. اضطررت إلى استخدام بديل لبن الزبدة حيث قررت في اللحظة الأخيرة صنع الفطائر (قمت بخلط نصف كوب من القشدة الحامضة مع نصف كوب ونصف) لكن كان لديهم ملمس رائع ونكهة.

هذه هي أفضل فطائر رتق صنعتها على الإطلاق. سوبر بسيطة ، نسيج رقيق و ooohhh جيد جدا!

كانت هذه لذيذة! أقول ذلك باعتباري شخصًا لم يعجبه الفطائر سابقًا ، لكني أفترض أنني & # x27 لم يكن لدي أبدًا أطعمة جيدة. كان من السهل صنعها ، وقررت أن أستجيب للنصائح الشعبية وأضفت رشًا من السكر ، بالإضافة إلى ربع كوب إضافي من اللبن ، لأن العجين كان سميكًا بعض الشيء. لذيذ! في المرة القادمة أتناولها مع النقانق وكذلك البيض المخفوق! تسرع في الشراب!

بالتأكيد وصفة بأربعة شوكات. تصاب عائلتي بالجنون من أجل هذه الفطائر ، في كل مرة. سهل ، كلاسيكي.

عفوًا ، لقد نسيت أيضًا تصنيف الشوكة لمراجعي.

أنا أبحث حقًا عن وصفة فطيرة باللبن جيدة ، لكنني & # x27m أخشى أن هذا ليس هو. إنه يعطي فطائر لطيفة ورقيقة. لكنني اتبعت الوصفة تمامًا وتركت مذاقًا كيميائيًا قليلاً. لن أحاول هذا مرة أخرى كما هو. قد أحاول تقليل كمية صودا الخبز (وهو السبب المحتمل للمذاق) وإضافة مسحوق الخبز وقليل من السكر.

لقد نسيت ترك & # x274 forks & # x27 عندما تركت تعليقي السابق لذلك سأتركهم الآن!


الاتجاهات

  1. سخني مقلاة على نار متوسطة.
  2. امزج المكونات الجافة في وعاء كبير. أضف المكونات الجافة إلى خليط اللبن والزيت والبيض. استخدم خفاقة أو ملعقة لخلط المكونات الجافة حتى تصبح رطبة تمامًا.
  3. استخدم ملعقة كبيرة من زيت الكانولا لدهن المقلاة. باستخدام كوب قياس نصف كوب ، اغرف خليط البان كيك على المقلاة. يجب أن تمتد كل فطيرة إلى حوالي 4 بوصات. اترك حوالي 2 بوصة بين الفطائر لسهولة التقليب. اقلب الفطائر باستخدام ملعقة - افعل ذلك عندما تختفي الفقاعات الموجودة على الجزء العلوي من الفطائر ، اترك الجانب الآخر يتحول إلى اللون البني حتى لا يبدو المركز رطبًا.
  4. انتقل إلى طبق التقديم.
  5. للحصول على لمسة صحية ، فكر في التقديم مع التوت الطازج وجانب من البيض.

تلميح: جمد فطائر اللبن المتبقي وأعد تسخينها لتناول إفطار سريع.


وصفة فطائر اللبن - الوصفات

مجموعات الوصفات ذات الصلة

يخفق البيض في وعاء متوسط ​​الحجم. اخلطي اللبن الرائب. تضاف المكونات الجافة مع الخفق حتى تمتزج الزبدة المذابة.

أضف ما يصل إلى 1/4 كوب من اللبن الرائب للحصول على كعك أرق. اضبط القوام كما هو مطلوب للحفاظ على عجينة البان كيك القابلة للسحب عن طريق إضافة دقيق إضافي أو لبن رائب.

يُطهى في مقلاة أو صينية مدهونة قليلاً بالزيت. اقلب الفطائر عندما تبدأ فقاعات السطح في الانكسار.

يصنع 14 إلى 16 فطيرة بحجم 3 بوصات.

فطائر التفاح بالزبدة: ضع كوبًا من التفاح المقطّع في الخليط.

فطائر الفراولة بالزبدة: ضع كوبًا من التوت المقطّع إلى شرائح رفيعة في الخليط.

فطائر الأناناس بالزبدة: يمكن طي 1 (3 3/4 أوقية) من الأناناس المسحوق جيدًا في الخليط.

فطائر زبدة الفول السوداني: امزج 1/3 كوب من زبدة الفول السوداني الكريمية في الخليط.

فطائر التفاح والقرفة المقطعة: قطع التفاح إلى مكعب 1/8 بوصة. تفاح في الميكروويف على نار عالية 1 دقيقة. يرش بقليل من سكر القرفة. يقلب في الخليط.