وصفات جديدة

سلطة البيض

سلطة البيض


ننظف ونغسل الخضار جيدًا.

نسلق البطاطس والبيض معًا.

نضع الجزر والكرفس على المبشرة الكبيرة.

نقطع البصل والثوم والفجل إلى شرائح رفيعة

نقوم بتنظيف البيض والبطاطا المسلوقة.

نقطع البطاطس إلى دوائر ونقطع البيض إلى أربع قطع متساوية.

في وعاء نضع الجزر والكرفس والبصل والثوم والفجل.

يتبل بالملح والفلفل.

أضف الزيت والخل والعسل.

تجانس.

ضعي شرائح البطاطس على طبق ، أضيفي التركيبة التي تم الحصول عليها أعلاه وضعي البيضة فوقها.

رشي القليل من زيت الزيتون للتحديث.


سلطة أفوكادو مع بيض

إذا كنت تبحث عن فكرة لوجبة فطور صحية وكاملة ، مليئة بالدهون الجيدة ، فإن سلطة الأفوكادو السريعة هذه هي الحل الأمثل. لكن له جانبًا سلبيًا كبيرًا: بعد الاختبارات ، حتى مع عصير الليمون ، لا يدوم طويلًا ويتأكسد. لذلك عليك أن تستهلكه بعد وقت قصير من الطهي.

مكونات

2 بيض مسلوق
1 حبة أفوكادو صغيرة
1/2 جزرة

ابشر الجزر وقطع البصل فرمًا ناعمًا (يمكنك تقطيعه على مندولين).
ضعي الأفوكادو في الخلاط واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة. إذا كنت تحب القطع الكبيرة ، قم بخلط كمية أقل.
نقطع البيض إلى مكعبات صغيرة (أستخدم شيئًا مثل هذا & # 8211 link & # 8211 وأقطع البيض مرتين) واخلطه قليلاً مع معجون الأفوكادو والجزر والبصل.
تطابق حسب الذوق مع الملح والفلفل.

اختياريا يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون ، ولكن من واقع خبرتي ، هذه الوصفة لا تتكيف مع الأكسدة.


شوربة لوبودا ، ليردا و خس ، بيض و كريمة حامضة

توضع الجذور والبصل المجفف على مبشرة كبيرة أو يقطع ناعماً بسكين حاد. تقلى في مقلاة في شحم الطيور.

الرغبة الشديدة في الحمل - متى ولماذا تحدث

يتبل بالملح الخشن وحبوب الفلفل الطازج المطحون. تخلط بملعقة خشبية لتجانس الخضار المتصلدة حتى تنضج بسهولة.

تُغسل الخضروات الطازجة جيدًا تحت تيار من الماء البارد وتُترك لتصريفها في منخل ، وفي مقلاة بها خضروات صلبة ، يُضاف اللوبودا ويُطهى لبضع دقائق. يُضاف الخس ويُقطّع إلى قطع ويُطهى لبضع دقائق أخرى.

جراد البحر بورشت مع اللاريس: وصفة رم و acircnească خطوة بخطوة

امزج بملعقة خشبية لتجانس وتقوية خليط الخضر والجذور.

يضاف leurda المكسور / المقطوع فوق الخضار والخضروات المطبوخة. تخلط بملعقة خشبية للتجانس. يُضاف إلى القدر الماء المغلي ويُترك الحساء ليغلي على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تصبح الخضار والخضروات طرية بدرجة كافية لتناولها.

تحضير المكون السري للشوربة! سر هذا الحساء يجب أن يبقى جيدا. بيض الدجاج والقشدة الحامضة وعصير الليمون الطازج ذات جودة عالية. يتم شراء البيض من المسوقين والقشدة الحامضة من الرعاة. يُعصر عصير الليمون طازجًا. الملح الخشن روماني وليس صيني أو أوكراني. الفلفل الطازج المطحون. اخفقي المكونات بشوكة أو شوكة حتى يتم الحصول على خليط متجانس.

يُضاف البقدونس والأرز الأخضر المفروم ناعماً في البيض المخفوق مع القشدة الحامضة.

الحساء المسلوق جاهز للاختبار الكبير ، لباس ضيق من أجل طعم خاص. توقف الحريق. باستخدام الملمع ، أخرجه من الحساء وأضفه فوق الخليط المتجانس من البيض والقشدة الحامضة. تخلط جيدا مع الهدف.

يضاف الخليط المتجانس تدريجيًا إلى الحساء الساخن ، مع التحريك المستمر مع البولونيوم في الحساء من أجل التجانس. نضع الغطاء على القدر ونتركه منقوعًا لمدة 10 دقائق ، حتى تتجانس الأذواق.

في الغداء ، يتم تقديم الحساء ساخنًا مع عصيدة من دقيق الذرة الباردة والفلفل الحار. كوب من البراندي البرقوق يزيد من شهية رواد المطعم.


سلطة جزر مع بيض & # 8211 عشاء مثالي

هل تتبع نظامًا غذائيًا ولا تعرف ماذا تأكل؟ حضري سلطة الجزر مع البيض واستمتع بمذاقها اللذيذ. إذا كنت تحب السلطات ، فستنبهر بالتأكيد بهذه الوصفة. سلطة الجزر والبيض صحية ومشبعة.

المكونات:

  • 5 حبات جزر متوسطة الحجم
  • 6 بيضات
  • 3 فصوص ثوم ، 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • قليل من الملح أعشابك المفضلة

طريقة التحضير:

أولاً سنسلق البيض حتى يتجمد. في هذه الأثناء ، اغسل الجزر وابشره بعيون كبيرة. ثم نقوم بتنظيف 3 فصوص من الثوم وسحقها بالضغط.

بعد أن يغلي البيض بدرجة كافية ، قشره واقطعه إلى قطع صغيرة. في وعاء عميق ، اخلطي الجزر المبشور مع البيض المسلوق. نخلط الثوم المهروس مع ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة ونضعها في وعاء مع الجزر والبيض.

تخلط جميع المكونات معًا وتتبل بالملح حسب الرغبة. أضف الأعشاب المفضلة لديك ثم قدم السلطة. يمكننا تقديمه مع شريحة لحم. شهية جيدة وزيادة الطبخ!

أنصحك بتجربة هذه الوصفة البسيطة لسلطة الجزر. إنه لذيذ تمامًا.

انت تحتاج:

  • 3 حبات جزر متوسطة الحجم ، 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • القليل من البقدونس الأخضر ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل

كيف يتم إعدادها؟

اغسل الجزر واعطيه مبشرة بعيون كبيرة. ثم نضعها في وعاء ونسكب فوقها عصير الليمون والبقدونس الأخضر المفروم وزيت الزيتون ونخلط جيداً ، ثم نتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


وصفات مماثلة:

سلطة الشمندر مع البيض

وصفة سلطة الشمندر مع البيض المخفوق المحضر بالكريمة الحامضة والليمون والخردل والفجل المبشور

بيض مخبوز بالخبز

الوصفة البلغارية للبيض المخبوز بالخبز بلحم الخنزير والفطر وصلصة الطماطم من المرق والجزر والنبيذ

بيض محشي بالجبن والخضر

وصفة لبيض محشو بمزيج من الجبن وصفار البيض والخضار والزبدة والخردل - وصفة بلغارية


سلطة هليون ، بيض مسلوق و صوص هولندي

شعرت في كثير من الأحيان بالحاجة إلى تناول شيء طازج في الصباح ، ولكن في نفس الوقت لتجنب تناول سلطة بسيطة - وجدت ، مع ذلك ، حلاً وسطًا.

اخترت استخدام البيض (أحد أطعمتي المفضلة) ، إلى جانب بعض "الفيتامينات" ، وهو أمر جيد فقط لتحويل بداية اليوم إلى بيضة نشطة.

كنت بحاجة إلى بيض ، وهليون ، و 2 فص ثوم مطحون ، و 50 جرام زبدة ، وزيت زيتون ، وملح ، وفلفل ، وكوب من الكسكس ، وكوب من الماء ، وسبانخ ، ورمان.


لقد بدأت بغسل وتحضير الهليون - إزالة الجذع السفلي (أمسكت بخيط الهليون بكلتا يديه وثنيته حتى ينكسر نفسه في المكان المناسب تمامًا). أضعها في المقلاة التي قمت فيها بتسخين زيت الزيتون ونقع فيها الثوم المهروس قليلاً. لقد طهيته لبضع دقائق ، مع قلبه كثيرًا بحيث يبقى "ألدينت" (لم أضع الماء / لم أغليه من قبل).
ثم قمت بسلق البيض في الماء (بيض مسلوق / روماني) لمدة 2-3 دقائق ، حتى يبقى الصفار طريًا.
في نفس الوقت قمت بغلي كوب من الماء ، وبعد غليه أضفت الملح وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ووضعت الكسكس فوقها وتركته مغطى لمدة 5 دقائق.


بالنسبة للصلصة (الهولندية) ، اخترت تبسيط الأمور - لقد استخدمت صفار بيضتين في درجة حرارة الغرفة وأضعهما في خلاط مع الملح والفلفل ، وسكبت عليهما 50 غرامًا من الزبدة المذابة الساخنة (فور تناولها من قبلي. سكبها على الموقد).

لقد مزجت لمدة 10 ثوانٍ بأقصى سرعة وبعد ذلك أضفت بضع قطرات من عصير الليمون.


خرجت وجبة فطور مجنونة وعطرة للغاية ، سريعة وسهلة التحضير ، مما ساعدني على أن أبدأ يومي بالكثير من الطاقة.


ملاحظة: حتى لو كنت ستميل إلى تناول كل الصلصة بمفردك ، اعتقدت أنني سأخبرك أنها صعبة للغاية ، لذا تعامل معها على هذا النحو.


شطيرة بروتين مع الحمص وسلطة البيض لوجبة خفيفة سريعة وصحية

هل هذا هو الجزء من يومك الذي يجعلك تشعر بالجوع ، على الرغم من أنك قد أكلت مؤخرًا؟

يشعر كل منا ، في مرحلة ما ، خلال النهار ، بتلك الرغبة الشديدة أو الجوع. لا يمكنك التركيز في المكتب بعد الآن ولا يمكنك فعل أي شيء حتى تقضم شيئًا جيدًا. في معظم الأوقات ، تختار المعجنات أو الموردي أو الكرواسون ، وهو ما يكفي لإشباع جوعك ولتكون قادرًا على حل مهامك بشكل أكبر.

ومع ذلك ، ماذا عن وجبة خفيفة صحية وسريعة ولذيذة للغاية يمكنك أن تأخذها معك في أي مكان؟ إنها شطيرة متوازنة ومرضية ستمنحك البروتين والألياف والفيتامينات بدلاً من الكربوهيدرات البسيطة والسكر.

فكرة وجبة خفيفة صحية ولذيذة: شطيرة الدجاج والبيض

أنت بحاجة إلى المكونات التالية (لشطرتين):
  • 4 شرائح توست أو خبز مايونيز
  • احفظه بالحمص المفضل
  • 2 بيض
  • ملعقة صغيرة خردل
  • ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة
  • 2 ملاعق صغيرة من نبات الكبر
  • بصلة حمراء صغيرة
  • ملح وفلفل
كيف يتم إعدادها:

بالنسبة للمبتدئين ، صفي الحمص في غربال واشطفه جيدًا. يمكنك استخدامه مع الجلود ، لكننا ننصح بإخراجها من أجل الهضم. ثم اسلق البيض في غلاية حتى تحصل على قوام لزج قليلاً & # 8211 3-4 دقائق يجب أن تكون كافية. دعهم يبردوا ثم قشرهم.

يقطع البصل الأحمر ناعماً ، يقطع الكبر بخشونة ، ثم يقطع البيض إلى مكعبات صغيرة. ضعي كل شيء في وعاء ، ثم أضيفي الخردل والصلصة الحارة والقليل من الفلفل. اخلطي جيداً ثم أضيفي الحمص. قم بدمجها في التكوين ، ثم قم بطحنها قليلاً باستخدام شوكة ، فقط بما يكفي لسحقها جزئيًا. إذا قمت بسحقها أكثر ، فلن تحصل على نفس الملمس المقرمش واللذيذ!

تذوق التركيبة وأضف الملح حسب الرغبة. إذا أردت ، يمكنك إضافة توابل أخرى ، مثل القليل من الفلفل الحلو ورقائق الفلفل الحار أو الخميرة غير النشطة. هذا الأخير سيعطي الطبق طعمًا رائعًا لجبن البارميزان.

عندما تحصل على المذاق والقوام المثاليين ، ضعي شرائح الخبز في المقلاة ، بمفردك أو في مقلاة زبدة السمن. دعهم يكتسبوا اللون البني قليلاً ، ثم اتركهم يبردوا لبضع دقائق. دهن كل شريحة بالحمص وسلطة البيض ، ثم قم بتداخل الشرائح ، اثنان في اثنين.

يمكنك الاستمتاع بوجبة خفيفة على الفور أو يمكنك تعبئتها في صندوق لأخذها معك إلى المكتب. إذا أردت ، يمكنك تحضير المزيد من السلطة وصنع السندويشات على الفور. تناولها ساده أو مع سلطة الأوراق الخضراء الطازجة مع الليمون وزيت الزيتون!


سلطة الدجاج المقلي

سر هذه الوصفة هو دجاج وادي سولمتال!

تحضير:

افصل اللحم عن الفخذين ، انزع الجلد وقطع اللحم عن العظم بسكين حاد. نقطع شنيتزل أو قطع من أرجل الدجاج إلى قطع صغيرة. أضف ملحًا قويًا واترك اللحم يرتاح لمدة ساعة تقريبًا ، في وعاء بغطاء (في حالة وقت الطهي المحدود ، يمكنك تخطي مرحلة التتبيل).

بالنسبة للتتبيلة ، ضعي الخردل في القليل من الشوربة ، واخلطيها وأضيفي الخل. يضاف الملح والفلفل ويخلط مع زيت بذور اليقطين. تتبل حسب الذوق. اغسل ونظف وجفف السلطة جيدًا أو استخدم مجفف السلطة.

يخفق البيض في طبق ، ويوضع الدقيق وفتات الخبز في طبق. الآن مرر قطع اللحم عبر الدقيق والبيض وفتات الخبز بهذا الترتيب.

سخني الزيت النباتي أو الزبدة في مقلاة. نضع قطع اللحم في الدهن الساخن ونقلبها مرة واحدة. اعتمادًا على حجم قطع اللحم ، دعها تقلى لمدة 3-7 دقائق على كل جانب ، حتى تصبح ذهبية اللون. أخرجيها من المقلاة واتركيها تجف على مناشف المطبخ.

في هذه الأثناء ، تنقع السلطة المجففة وتوضع السلطة في منتصف أطباق كبيرة قابلة للدهن.

للتقديم ، ضع قطع اللحم على السلطة (الأنسب حولها). يمكنك أيضًا التزيين بالطماطم الكرزية. لهذا الطبق يمكنك تقديم الخبز المقرمش أو الخبز مع بذور اليقطين.

وقت التحضير: 3-7 دقائق حسب نوع اللحم

تاريخ الذوق:

اشتهر دواجن الطبخ في ستيريا بسلالة الطيور سولمتالر ، التي اشتهرت مؤخرًا مرة أخرى. عرفت كلابوني والدجاج المخصي بالبقسماط بهذا الاسم منذ القرن 17. تم التعرف على سلالة سولمتالر هذه في العديد من المحاكم الأميرية الأوروبية. خلال فترة الحكم الملكي ، تم تسليم هذه الدجاجات اللذيذة حتى في الأسواق عبر جبال الألب ، إلى تريستا وماربورغ.


طريقة عمل سلطة بيض Keed من & # 8222Chefi إلى السكاكين & # 8221

في الأسبوع الماضي ، تسبب Keed (الاسم الحقيقي David Ioniță) ، وهو منافس في فريق Florin Dumitrescu ، في عرض الطهي "Chefs with Knives" ، في إحداث ضجة كبيرة مع وصفة فريدة من نوعها تمكن من خلالها من الفوز ، في الأحداث الفردية ، بأقصى يسجل من هيئة المحلفين.

نظرًا لأن موضوع المبارزة بين الفرق التي حصلت على أقل عدد من الأطباق بعد الحكم على الضيوف المميزين كان السلطة (من أي نوع) ، اختار Keed البيضة ، وهو مكون غير متوقع تمامًا لصنع طبق مذهل.

أعد الفنان سلطة بيض أدارت ظهره للطهاة الثلاثة المحلفين في عرض الطهي.

اقرأ أيضًا: الشيف فلورين دوميتريسكو ، أب للمرة الثالثة؟ ما قالته زوجة لجنة تحكيم Chef la Cuite

نشر كيد على موقع يوتيوب المكونات وكيفية تحضير سلطته ليتمكن الجميع من الاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ.

هذه وصفة سلطة البيض من Keed

مكونات تكفي 2-3 أشخاص: 6 بيضات ، بصل أحمر ، خردل ومايونيز ، شبت ، طماطم (للسلطة التي سترافق طبق البيض) ، ليمون ، ليمون ، ريحان (لسلطة الطماطم) ، ساق كرفس ، ملح وفلفل.

طريقة تحضير سلطة بيض كيد من "الطهاة بالسكاكين"

ضع الماء في وعاء حتى يغلي. يجب وضع البيض في الماء المغلي للوصول إلى القوام المناسب. بينما ننتظر حتى يغلي الماء ، نبدأ في الاهتمام بنتيجة المكونات. نقطع البصل الأحمر والشبت ونضعهما في وعاء. أضف ملعقتين صغيرتين من الخردل و 2 ملاعق صغيرة من المايونيز ، وقليل من قشر الليمون المبشور والقليل من الليمون. نقطع ساق الكرفس أولًا من حيث الطول ، ثم إلى مكعبات صغيرة جدًا ونضعها في الوعاء مع باقي المكونات. في هذه الأثناء نبدأ بتقطيع الطماطم التي نضعها في وعاء آخر مع قليل من الملح والقليل من الفلفل والريحان المفروم.

عندما نلاحظ أن الماء على النار يغلي ، نقدم البيض (يفضل أن يكون في درجة حرارة الغرفة) ونتركه لمدة 5 دقائق ، حتى يصل الصفار إلى قوام مناسب ، ليس قاسيًا ولا شديد اللزوجة. أثناء غليان البيض ، قطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح مائلة. بعد خمس دقائق من الغليان ، أخرج البيض وضعه في وعاء به ماء ومكعبات ثلج لإيقاف عملية الغليان. بينما يبرد البيض ، حمّر شرائح الخبز على مقلاة شواء.

يتم تقشير البيض وتقطيعه إلى مكعبات ويوضع فوق تركيبة الخردل. يضاف عصير الليمون الحامض ويخلط. تذوق الطبق وتبليه بالمايونيز أو الخردل أو الملح أو الفلفل إذا لزم الأمر. إعداد التحضير يلي. ضعي شرائح الخبز في طبق ، وضعي سلطة البيض على بعض الشرائح وسلطة الطماطم على البعض الآخر. شهية طيبة!


الخطوة 1 & # 8211 اغلي الأرز (البسمتي والبرية) لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 2 & # 8211 في مقلاة مع القليل من الماء ، اطبخ السلمون حتى يصبح جاهزًا.

الخطوة 3 & # 8211 نضع البيض في قدر ونغلي لمدة 10 دقائق. بعد الغليان ، يُصفّى ويُترك ليبرد في ماء بارد.

الخطوة 4 & # 8211 نقطع السلمون والبيض والبقدونس إلى 4-5 قطع متساوية ، توضع في وعاء مع الحمص والأرز وبذور عباد الشمس واليقطين ويخلط.


فيديو: بيض مدحرج علي طريقه المطاعم التركيه Turkish egg with cheese